Технические параметры | JTY-GR1700 | JTY-GR2500 | JTY-GR3500 |
Двигатель (кВт) | 3 | 4 | 5,5 |
Вакуумный насос (кВт) | 1,5 | 1,5 | 2.2 |
Объем (л) | 1700 | 2500 | 3500 |
Емкость (кг) | 1000 | 1500 | 2000 г. |
Скорость (об/мин) | 2-12 | 2-12 | 2-12 |
Вакуум (МПа) | 0,08 | 0,08 | 0,08 |
Вес (кг) | 1500 | 2000 г. | 2500 |
Использование вакуумного тумблера позволяет получить следующий эффект.
1. Равномерно посолите сырое мясо после обваливания.
2. Улучшите липкость фарша, улучшите эластичность мяса.
3. Обеспечьте форму нарезанного мяса, не допускайте поломки продукта.
4. Необходимо перемешивание мясного фарша, повышение сочности фарша.
Вакуумный стакан находится в состоянии вакуума, используя принцип физического воздействия, позволяя мясу или мясной начинке поворачиваться вверх и вниз в барабане, чтобы добиться эффекта массажа и маринования. Жидкость для маринования полностью впитывается мясом, усиливает связывающую силу и удержание воды в мясе, повышает эластичность и выход продукта.