Поскольку приготовленная пища находится в режиме вакуумного охлаждения, направление теплопередачи проводится от пищевого ядра на поверхность, поэтому качество текстуры пищевого центра не будет разрушено на высокой температурной стадии, а охлажденная пища будет более свежим и более жевательным. После того, как вакуум предварительного охлаждения достигает заданной низкой температуры, вакуумная коробка предварительного охладителя выдвигается для входа в следующий процесс: вакуумная упаковка.
Приготовленная пищевая вакуум предварительный охладитель-это идеальное охлаждающее оборудование для высокотемпературной приготовленной пищи (таких как тушеная продукта, соус, супы), чтобы быстро и равномерно охлаждать и эффективно удалить вредные бактерии.